Bärlauch-Pesto

Zutaten

  • 200 g Bärlauch
  • 25 g Pinienkerne
  • 25 g Parmesan
  • 1 Tl Salz
  • 150-250 ml Olivenöl

Zubereitung

Wasche den gepflückten Bärlauch zuerst und schleudere diesen trocken. Die Pinienkerne ohne Fett röste in der Pfanne hellbraun an. In der Zwischenzeit kannst Du den Parmesan fein reiben. Dann kommen die Pinienkerne mit dem Bärlauch und Salz in eine Küchenmaschine und lass alles zusammen fein hacken. Zuletzt kannst du das Öl und den Parmesan unterheben.

Rezept by frht

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