Für 2 Portionen

Mango-Avocado-Salsa:

1 Avocado, 1 kleine Mango, 1, Frühlingszwiebel, 5 g Chilischote, 1 El Agavendicksaft, 2 El Zitronensaft, 3 El Olivenöl, Salz und Pfeffer

Tacos:

4 Taco-Shells (z. B. von Old El Paso, erhältlich bei Rewe), 200 g Salat (z. B. Römersalat), 1 Tomate, ¼ Gurke

Lachs:

100 g Lachs, Salz und Pfeffer, 2 El schwarzer Sesam, 50 g Olivenöl

Zum Garnieren

Crispy-Chili-Öl (z. B. von J.Kinski)

Zubereitung

Für die Salsa Avocado und Mango in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und  alles in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Zitronensaft und Olivenöl abschmecken. Chilischote fein hacken und unterrühren.

Taco-Shells bereitlegen. Salatblätter abzupfen, waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern. Gurke fein raspeln, Tomate würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, im schwarzen Sesam wälzen und von beiden Seiten maximal 2 Minuten anbraten. Kurz abkühlen lassen, dann in kleine Stücke zupfen.

Tacos mit ganzen Salatblättern füllen. Tomatenwürfel und geraspelte Gurke darauf verteilen. Mango-Avocado-Salsa hineingeben und den zerkleinerten Lachs obenauf garnieren. Mit Crispy-Chili-Öl beträufeln und sofort servieren.

Guten Appetit! Rezept by frht