Fermentieren like a Chef

Dein  Einstieg in die wilde Welt der Fermentation.

Fermentation ist uralt – und gerade wieder ziemlich angesagt. Kein Wunder: Aus Gemüse, Salz, Zeit und ein bisschen Geduld entstehen überraschende Aromen, die richtig Spaß machen. Du hast Lust, es selbst auszuprobieren? Dann zeigen wir dir die Grundlagen der wilden Fermentation und wie du mit einfachen Mitteln deine eigenen milchsauren Köstlichkeiten herstellst.Gemeinsam setzen wir Sauerkraut und Kimchi an, probieren verschiedene Fermente und schauen, was du dafür wirklich brauchst.

Und weil Fermentation erst richtig Spaß macht, wenn man sie selbst ausprobiert, nimmst du dein eigenes Ferment mit nach Hause.

13. Januar 2027 Start 17.30 Uhr – Ende 20.30 Uhr