Willkommen
Die Kleine Freiheit ist Dein Lieblingsort für Koch-Events, Workshops und Kochkurse und steht Dir als Miet-Location für Firmenveranstaltungen und private Feiern zur Verfügung.
Schön, dass Du da bist.
Die Kleine Freiheit ist das, was Du aus ihr machst.
Für uns ist es ein Ort, an dem Gutes zusammen kommt. Ein Ort an dem die Liebe zum Essen und die Freude am Gastgebersein in einer wunderschönen Esskultur verschmelzen. Außerdem gibt Sie uns Raum, all unsere Leidenschaften und Fähigkeiten aus Fotografie und Lifestyle zu etwas Besonderem zu vereinen.
Deine Kleine Freiheit, Deine Leidenschaft, Dein Lieblingsort.
Die kleine Freiheit ist nicht nur eine Miet-Küche und eine Eventlocation mit besonderem Charakter. Sie könnte für Dich ein Ort sein, an dem Du in toller Atmosphäre wertvolle Momente verbringst. Sie könnte Deine Bühne für Leidenschaft, Inspiration und Kreativität sein, auf der wir gemeinsam Besonderes erschaffen. Sie könnte für Dich eine außergewöhliche Business- und Mietlocation für Deine Veranstaltungen sein, bei der wir Dich mit profesionellem Foto – und Filmmaterial für beispielsweise Social Media unterstützen.
Wir sind Björn Lülf und Carina Faust- Lülf. Wir sind das Herz, die Hände und die Köpfe, die unsere Kleine Freiheit mit Leben füllen. Wir verbinden die Liebe zum Kochen mit regionalen, saisonalen und frischen Produkten mit unserer Leidenschaft Gastgeber zu sein. Dieses Zusammenspiel ist für uns der Beginn einer neuen, wunderschönen Genusskultur.
Wir freuen uns schon jetzt sehr auf die gemeinsame Zeit mit Dir in der Kleinen Freiheit !
Aktuelle Events findest Du immer hier und bei Fragen zögere nicht uns eine Email zu schreiben oder uns anzurufen.
Alle Events finden ab einer Teilnehmerzahl von min. 10 Personen statt.
Für Gruppen ab 10 Personen und bis max.12 Personen ist es möglich ein geschlossenes Event zu individuell vereinbarten Terminen zu buchen. Falls weniger als 10 Personen ein geschlossenes Event buchen möchten, wäre der Mindestbetrag für 10 Personen dennoch zu zahlen.
Für alle Kurse erstellen wir Dir auch gerne einen passenden Gutschein und auch alle Wertgutscheine werden für deine Lieben verpackt.
Bis bald und liebe Grüße aus der Kleinen Freiheit,
Carina, Björn & Team
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Stilvoll schenken!
Schenke einem besonderen Menschen zauberhafte Momente!
Wir erstellen Dir gerne individuelle Gutscheine.
Frht-Delikat
Freu dich auf einen entspannten Abend in gemütlicher Runde bei dem Genuss und Freude an erster Stelle stehen.
Unser Küchenchef kreiert vier wundervolle Gänge der Saison. Lehnt euch zurück oder seid dabei wenn Küchenchef Jochen Lülf geschmackliche Vielfalt auf eure Teller zaubert.
Frht-Spezial
Am 16.03.2023 mit Benny Börger
Regionales Weidefleisch von Premium-Rassen | 100% eigene Zucht
Du liebst es zu Kochen oder möchtest noch was dazu lernen? Bist gerne in netter Gesellschaft und magst es undogmatisch und klar raus? Du bist offen und hungrig auf Neues?
Dann ist dieser Kurs für Dich genau richtig!
Wir bieten Dir gemeinsam mit Partnern und Kochfreunden aus unserem Netzwerk eine coole Mischung aus Kochkurs, Live Cooking und Küchenparty!
Du glaubst es gibt ein Skript oder einen geplanten Ablauf? Nein! Dieser Kurs ist alles andere als einstudiert, dafür frht- Total!
Frht-Spezial
Am 12.05.2023 mit Schokoladen-Sommelier Ron Knape
Du liebst es zu Kochen oder möchtest noch was dazu lernen? Bist gerne in netter Gesellschaft und magst es undogmatisch und klar raus? Du bist offen und hungrig auf Neues?
Dann ist dieser Kurs für Dich genau richtig!
Wir bieten Dir gemeinsam mit Partnern und Kochfreunden aus unserem Netzwerk eine coole Mischung aus Kochkurs, Live Cooking und Küchenparty!
Du glaubst es gibt ein Skript oder einen geplanten Ablauf? Nein! Dieser Kurs ist alles andere als einstudiert, dafür frht- Total!
Bowls by frht
mit unserer Köchin Daniela Faust
Instagram hat die hübschen Bowls für gut empfunden – und wir auch!
Unsere Bowls by frht vereinen die komplett gesunde und bunte Welt der Ernährung in einer Schüssel.
Fusion by frht
mit unserer Köchin Daniela Faust
Köchin Daniela Faust kombiniert unterschiedliche Esskulturen sowie Einflüsse aus der klassischen Regionalküche mit ihrem ganz eigenen Kochstil. Wenn du also auch gerne „out-of-the-box“ denkst und nicht gerne streng nach Rezepten kochst, sondern aus allem was der Kühlschrank hergibt, dann bist du hier genau richtig!
Pasta by frht
mit Björn Lülf und unserer Köchin Chiara
Wir lieben Nudeln!
Du findest sie in allen Variationen, Farben und Formen, aber am besten schmecken sie immer noch in Italien – oder wenn Du sie selber gemacht hast! In diesem Kurs überzeugen wir Dich vom Geschmack selbst gemachter Pasta und entführen Dich auf einen kulinarischen Ausflug in den Süden.
Aus der Speisekammer der Kleinen Freiheit
Fermentieren mit Björn Lülf und unserer Köchin Chiara
In der Kursreihe „Aus der Speisekammer der Kleinen Freiheit“ erfährst Du von uns etwas über die Philosophie hinter unserem Konzept. Es geht um Werte, Überzeugungen, Nachhaltigkeit und Regionalität und die Magie hinter Traditionen und gelerntem Handwerk.
Es ist uns wichtig alte Rezepturen und lieb gewonnene Geschmäcker nicht aus der Küche zu verbannen, sondern dort anzuknüpfen wo wir Neues mit Altem verbinden können.
Wir beschäftigen uns mit unterschiedlichen Themen und zeigen Dir in einer kleinen Kochsession das richtige Handwerkszeug, geben Tipps und Tricks und machen Lust auf’s Selbermachen !
Yogabrunch
mit Yogalehrerin Jessica Kloske
Begegne dem neuen Tag mit einer wunderschönen Yoga Einheit. Gemeinsam mit einer kleinen Yogagruppe wirst Du dabei Deinen Körper und Geist erwecken.
High Energy-Minis by frht
mit Yogalehrerin Jessica Kloske
Nach Yoga and Food und Yogabruch widmen wir uns einer neuen spannenden Thema. Bein unseren High Energy-Minis dreht sich alles um das wärmende Gefühl von Freundschaft und Community. Wir probieren Techniken aus dem Mentaltraining, Meditation oder anderen Embodiement Techniken. Dabei spielt es keine Rolle ob Du bereits tief im Thema verankertest oder nur ein kitzelndes Interesse verspürst. Du darfst dir sicher sein, hier bist Du gold richtig!
Swing ins Wochenende
Wenn Du schon einmal einen Spätsommerabend bei entspannter gut gelaunter Swingmusik erlebt hast, weißt Du, dass man kaum lässiger ins Wochenende rutschen kann.
Und wer das Vergnügen noch nicht hatte, sichert sich gerne schnell einen Termin und ist bei dem Event in der Kleinen Freiheit dabei.
Community Table
Das Comeback des Jahres!
Wir feiern mit Dir das Comeback des Community Table und freuen uns darauf mit Dir gemeinsam das tiefsitzendes menschliche Bedürfnis nach Gemeinschaft zu befriedigen.
Wir freuen uns auf einen gemeinsamen Abend und eine traditionelle Art des Essens.
Bei unserem Konzept des „Community Table“ geht es um einen geselligen Abend und eine interaktive Atmosphäre um Menschen zusammenzubringen. Der Gemeinschaftstisch oder die gemeinsame Tafel ist für uns also mehr als ein Trend – Wir lieben es !
Kaffee, Kuchen, Landmausflausen
Starte Stark in´s neues Jahr
mit Mental- und Persönlichkeitstrainer Frank Tillmann
Wir bringen Dich mit einem unserer neuen After-Workshops raus aus der Grübelschleife direkt rein in die „Kleine“ Freiheit!
Nach Soulfood, Healthy Kitchen und Happy Mood Food widmen wir uns wieder einem neuen spannenden Thema der ganzheitlichen Gesundheit und wir wären nicht wir wenn wir es nicht mit einem kleinen kulinarischen Ausflug paaren würden. Also lasst uns gemeinsam mit Mental- und Persönlichkeitstrainer Frank Tillmann in das Thema Mental Health eintauchen und etwas mehr über die positive und heilsame Wirkung moderner Mental Techniken lernen. Die Veranstaltung endet mit einem wunderschönen gemeinsamen Essen an unserem Community Table und ganz viel Zeit für eure Fragen.
Comfort Food by frht
mit unserer Köchin Daniela Faust
Erinnerst Du dich noch an die Gerichte deiner Kindheit? Ein bestimmtes Gewürz und all die Rezepte, die für ein wohlig-warmes Gefühl sorgen?
Wir haben uns auf die Suche gemacht und ein paar von unseren Klassikern für Euch wiederentdeckt. Wir finden, es gibt genügend gute Gründe für echtes Wohlfühlessen!
Vegane Frühstücksvariationen
mit unserer Köchin Daniela Faust
… für einen gesunden Start in den Tag !
Wir lieben Frühstück – und was bitte gibt es schöneres als richtig lecker, gesund und mit ganz viel Energie in den Tag zu starten?
Schließlich geht es hier um die erste Mahlzeit des Tages! Egal, ob zu Hause, unterwegs oder bei der Arbeit wir inspirieren Dich mit veganen Frühstücksideen und unterschiedlichen Themen.
Wein muss nicht kompliziert sein!
Du interessierst dich für Wein, findest das Thema aber super Kompliziert und traust dich nicht richtig mitzureden?
Perfekt, dann ist dieses coole Winetasting genau das richtige für dich!
Nimm dir die Freiheit und mach dich gemeinsam mit einer Sommelière und unserem kulinarischem Kompetenzteam auf eine Kulinarische Entdeckungsreise.
Kaffee@Home by frht
mit Italian Barista School Trainer Raffaele
Bei einem perfekten Kaffeegenuss kommt es auf die Feinheiten an!
Du liebst Kaffee und möchtest auch Zuhause eine tolle Crema auf Deinem Espresso oder Kaffee sehen? In unserem Kaffee@Home Kurs erfährst Du von Raffaele Iuliucci alles über Kaffee, Siebträgermaschinen, vers. Zubereitungsvorgänge und Mahlgrad. Außerdem lernst Du auch alle elementaren Handgriffe, um köstlichen Espresso und cremigen Milchschaum künftig auch Zuhause genießen zu können.
Veganisieren
Simply Veggie mit unserer Köchin Daniela Faust
Bevor wir Veganisieren auf „Kleine Freiheit“ übersetzen, sollten wir einmal über die genaue Begriffsdefinition reden.
So heißt es allgemein verständlich: Veganisieren beschreibt die kompromisslose pflanzliche Interpretation bekannter Rezepturen (tierischer Herkunft) welche wir mit Hilfe verschiedenster Zubereitungstechniken, pflanzlicher Zutaten und Herangehensweisen durch vergleichbare, leckere und gesunden Rezepturen (pflanzlicher Herkunft) ersetzen!
So weit, so gut! Aber lass uns doch einmal ganz easy mit den Basics beginnen und uns dem Thema ganz unverkrampft nähern! Gemeinsam mit Dany entführen wir Dich in die Welt der veganen Köstlichkeiten und erklären warum die vegane Küche alles andere als langweilig ist und wie Du es schaffst, mit deinem Essen in Zukunft auch Nicht-Veganer zu überraschen.