Zutaten
- Mürbeteig
- 125 g Butter (weich)
- 100 g Puderzucker
- Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl (zum bearbeiten)
- 500 g getrocknete Hülsenfrüchte#
- Füllung
- 5 Zitronen
- 130 g Puderzucker
- 200 g Schlagsahne
- 5 Eier
- Eischnee
- 3 Eiweiß
- 120 g Zucker
Zubereitung
Butter, Puderzucker und eine Prise Salz mit den knethacken des handrührers verkneten. Das Ei dazugeben und unterarbeiten. Mehl dazugeben und kurz unterkneten. Den Teig zu einem flachen Fladen formen und abgedeckt für 2 Std kalt stellen.Den Ofen auch 180° Umluft vorheizen. Währendessen den Mürbeteig zu einem Ø 32cm Fladen ausrollen. Den Teig dann um eine Küchenrolle wickeln und in eine Ø 26 cm große Tarteform legen. Den Boden und die Ränder der Form mit dem Teig auslegen und gut andrücken, die überstehenden Ränder abschneiden. Den Teig mit einer Gabel mehrmals anstechen und Backpapier drüber legen.Die Form (auf das Backpapier) mit Hülsenfrüchten füllen und anschließend im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene für etwa 20 min backen. Danach die Hülsenfrüchte mit dem Backpapier zusammen entfernen und nochmals 5 Minuten backen.
Guten Appetit! Rezept by Kleine Freiheit